Leucin & die Stickstoffbilanz
Um während eines Kaloriendefizits kein wertvolles Muskelgewebe zu verlieren, muss die Stickstoffbilanz positiv bleiben. Hier spielt die Aminosäure Leucin die Hauptrolle. Sie ist der "Schalter" für die Muskelproteinsynthese (mTOR-Pfad). In einer low carb diet ist die Zufuhr von qualitativ hochwertigem Protein (z.B. Weidefleisch, Eier, fermentierter Tofu) essenziell, um den Grundumsatz hochzuhalten.
"Wer nur Kalorien spart, verliert Gewicht. Wer Protein priorisiert, transformiert seine Körperzusammensetzung."